Geräucherte Scampis: Neue Delikatessenmarke
die Kuhlmann-Beauty-Consulting-GmbH aus Offenbach hat die Marke „Scampi diSanti“ entwickelt. Unter „Scampi diSanti“ werden ab Mitte Februar feinste geräucherte Riesengarnelen auf dem Delikatessmarkt eingeführt. Kunde ist die Gourmet Generation GmbH in Bremerhaven.
Weltweit gilt der von der Gourmet Generation über mehrere Jahre entwickelte Räuchervorgang als Innovation auf dem Fisch- und Delikatessmarkt.
Scampi diSanti werden auf vergleichbarer Stufe mit Kaviar, Austern und Champagner positioniert. Kooperationen mit namhaften Luxusmarken, Promirestaurants und Sterneköchen werden zeitnah bekannt gegeben. bei der Entwicklung der Marke Scampi diSanti stand im Vordergrund, dass der Name international verständlich und weltweit gleich aussprechbar ist. Über die Anlehnung an die italienische Sprachwelt sollen südländische Emotionen und ein traditionelles Vertrauen in die italienische Küche und Fischereination geweckt werden. die Wortschöpfung „diSanti“ ist abgeleitet von „heilig“ und „weise“. ein kausaler Zusammenhang zum altertümlichen Klosterleben ist beabsichtigt, denn immerhin haben Klöster und deren Mönche auch neben Bier und Wein auch feinste Delikatessen erfunden und als Geheimtipp vermarktet.
Frank Kuhlmann: „Die Herausforderung bei der Einführung von Scampi diSanti besteht für uns darin dem Konsumenten eine völlig neue Delikatess-Range schmackhaft zu machen. Niemand kennt bis dato geräucherte Garnelen. daher bestehen 60% unserer Aktivitäten aus der Aufklärung über eine neue Produktrange und der Rest aus der Positionierung der Marke.“ Es bleibt abzuwarten, ob dieses Produkt auch den Geschmack der Zielgruppe treffen wird.
Kuhlmann Consulring GmbH
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Die Gourmet Generation GmbH mit Sitzen in Hamburg und Bremerhaven wurde 2006 gegründet und hat sich zur Aufgabe gemacht, feinste Delikatessen zu produzieren.
Geräucherte Riesengarnelen gelten weltweit als Innovation auf dem Fisch- und Delikatessmarkt.
Aufgrund des hohen Eiweißgehaltes bedarf der Räuchervorgang von Riesengarnelen ein Maximum an Fingerspitzengefühl und Erfahrung. viele internationale Unternehmen haben erfolglos versucht einen adäquarten Räuchervorgang zu entwickeln, doch niemand hat die Geduld bewiesen, diesen Delikatessbereich für sich zu erschließen.
Der über mehrere Jahre von der Gourmet Generation entwickelte Räuchervorgang liefert einen feinen Räuchergeschmack ohne dass der knackige Garnelen-Biss verloren geht. durch die Räucherung bleiben „Scampi diSanti“ übrigens mind. 3 Wochen haltbar (bei Kühlung).